7 curiosidades sobre o Alho Francês

O alho francês ou alho-porro (Allium ampeloprasum var. porrum) é um vegetal que pertence à mesma família das cebolas e dos alhos (Alliaceae). Presume-se que tenha origem na Ásia Central. Começou por ser utilizado pelos antigos egípcios, gregos e romanos, que, depois, o levaram para o resto da Europa. Atualmente, o alho francês é cultivado em muitos países da Europa, uma vez que, é um vegetal importante em várias cozinhas europeias. Na hora de escolher, prefira aquele que tem um aspeto viçoso, talos firmes e estaladiços, com tons verde-amarelados ou quase brancos.

Vamos ficar a saber mais sobre este vegetal...


  1. É rico em vitaminas A e C, potássio, cálcio, fósforo e carotenóides;

  2. Deve ser consumido o mais cru possível para que conserve as suas características naturais. Pois, o alho francês é daqueles alimentos que quando cozinhado perde muitas das suas propriedades nutricionais;

  3. Embora a parte esbranquiçada seja a mais utilizada na culinária, a parte verde pode também ser aproveitada como condimento para caldos, molhos, sopas, salteados ou mesmo cruas em saladas. Como tem um sabor muito agradável, pode acompanhar vários alimentos e/ou pode acompanhar pratos de carnes, de peixe ou de outros legumes;

  4. Tem vários benefícios para a saúde tais como: inibe o crescimento de bactérias, é anti-inflamatório, melhora o sistema imunitário, ajuda à prevenção e controle da diabetes, ajuda a prevenir as doenças cardiovasculares; melhora os sintomas de artrite reumatóide, ajuda a eliminar o Ácido Úrico, é diurético, atenua os sintomas da bronquite, alivia os sintomas de sinusite e ajuda também a acabar com a prisão de ventre. (Atlas da Saúde);

  5. Adapta-se a qualquer clima, mas prefere os amenos e húmidos. Não se dá bem com solos ácidos.

  6. Este alimento é um aliado para uma ótima alimentação, devido ao seu alto conteúdo em água, ao seu escasso contributo calórico e às suas múltiplas propriedades.

  7. O alho-francês ou alho-porro é ainda conhecido por alho-macho, alho-poró, alho-porrô, porro-bravo e porro-hortense. (Ciberdúvidas da Língua Portuguesa)

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